Arroz con bacalao y coliflor

Categoría
Arroces
Dificultad
Fácil
Porciones
10

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz
  • 2 tazas de bacalao desalado y desmenuzado
  • 1 taza de coliflor cortada solo las flores
  • 3 dientes de ajo triturados
  • 1 sobre de azafrán
  • 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde cortados en cubitos
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • Aceite para sofreír

Preparación

  1. En una olla con aceite sofreímos el ajo junto con el bacalao, los pimientos y la coliflor.
  2. Mezclamos todo bien y luego agregamos el arroz y el azafrán.
  3. Seguimos mezclando y luego añadimos el caldo de pescado.
  4. Terminamos de cubrir el arroz con agua o caldo y cocinamos de manera habitual por unos 20 minutos.