Arroz con camarones y coco

Categoría
Arroces
Dificultad
Medio
Porciones

Ingredientes

  • 1 libra de arroz
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 ají gustoso
  • 1 pimiento verde
  • 1 libra de camarones limpios
  • 1 sobre de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Sofreír el arroz junto con la leche de coco y el azafrán.
  2. Agregar el pimiento y el ají gustoso limpios y picados.
  3. Cuando el arroz se haya impregnado bien con el azafrán y la leche de coco, agregamos los camarones y la hoja de laurel.
  4. Movemos bien y agregamos agua hasta cubrir el arroz.
  5. Cuando hierva y el agua reduzca, lo tapamos y cocinamos por 20 minutos.