Arroz con verduras

Categoría
Arroces
Dificultad
Fácil
Porciones
7

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1/2 taza judías verdes
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 lata de alcachofas
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 2 tazas consomé de verduras
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Calentamos el caldo de verduras.
  2. Picamos la cebolla y el ajo y colocamos en una sartén a sofreír con aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Picamos los vegetales restantes e incorporamos al aceite junto con el arroz.
  4. Salteamos por unos minutos, vertemos el caldo de pollo y movemos.
  5. Dejamos cocinar por unos 5 minutos a fuego alto.
  6. Después bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar por 15 minutos más.