En una sartén tueste las nueces a fuego bajo hasta que doren.
Reservar.
Aparte, maje los guineos y agregue el aceite, azúcar y vainilla.
Mezcle bien.
En un recipiente aparte mezcle los ingredientes secos: hojuelas de avena, harina, polvo de hornear, sal, canela, nuez moscada y bicarbonato de soda.
Esta mezcla la agregamos al puré de guineo y, por último, agregamos los arándanos y las nueces.
Mezclamos bien.
Colocamos esta mezcla en un molde cuadrado previamente engrasado y llevamos a hornear entre 25 y 30 minutos o hasta que dore, y que pinchemos con un palillo y salga limpio.
