En recipiente mezcle el couscous con el cilantro, el huevo y la yema extra, la ralladura de limon y sal y pimienta. Espolvoree la harina sobre esta mezcla y vuelta a mezclar.
En una sarten agregue el aceite de oliva y dje calentar a temperatura media. Forme los cakes de couscous con las manos (de esta mezcla saldran unas 8 unidades, tambien dependera que tamano quiera darle a los cakes).
Lleve a cocinar de ambos lados por unos 3 a 4 minutos, hasta que este doraditos, retire y deje absorber el exceso de grasa en un papel toalla.
Ideal servir con alguna mermelada o chutney.
NOTA: Puede acompañarse con una mermelada de pimientos, chutney de mango o chutney de melocotón.
