½ libra de pescado blanco, puede ser mero o dorado FROZEN FRESH
½ libra de camarones cocidos
¼ libra de almejas
¼ libra de calamares
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco
4 limones
Cebolla roja cortada en plumilla
¼ pimiento morrón rojo picadito
Cilantro ancho picadito
Picante
Sal y pimienta
Preparación
Cocinamos las almejas, en una sartén o wok, agregamos un poco de aceite de oliva y salteamos los ajos, incorporamos las almejas y calamares, salteamos. Damos un toque de sal y pimienta e incorporamos el vino, dejamos evaporar y reservamos.
Aparte, agregamos al zumo de limón el ajo picadito y el picante. Agregamos sal y pimienta al pescado (crudo, cortado en cubos) e incorporamos el zumo de limón al pescado.
Agregamos los camarones cocidos al pescado, seguido del cilantro picadito, la cebolla y el pimiento rojo. Por último las almejas y calamares. Mezclamos bien y servimos.
