Chenchén

Categoría
Guarniciones
Dificultad
Medio
Porciones
6

Ingredientes

  • 3 tazas de maíz craqueado
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 4 tazas caldo de vegetales
  • 2 tazas de leche
  • Sal al gusto
  • 1/2 libra queso tipo holandés cortado en cubitos

Preparación

  1. Remojamos el maíz unas dos horas y colamos.
  2. En una olla calentamos el aceite y sofreímos el maíz moviendo para que no se queme, hasta dorar.
  3. Agregamos el caldo de vegetales hasta cubrir y cocinamos a fuego medio hasta consumir todo el líquido.
  4. Agregamos la leche y la sal, y cuando esté casi seco agregamos el queso.
  5. Dejamos reposar por unos minutos y servimos.