Precalentamos el horno a 375ºF.
Abrimos el chillo a la mitad, le hacemos pequeños cortes en el lomo, y lo colocamos en una placa para horno.
En un recipiente, mezclamos el aceite de oliva con el orégano, el ajo, sal y pimienta.
Aparte, cortamos la cebolla en aros.
Colocamos las rodajas de cebolla dentro del pescado, y también podemos colocar algunas debajo del pescado.
Luego, agregamos la mezcla del orégano por entre las ranuras del lomo al igual que en el interior, y el restante lo esparcimos por arriba.
Llevamos al horno tapado con papel de aluminio por unos 15 minutos.
Luego destapamos y cocinamos por unos 10 más (todo depende del tamaño del chillo).
Servimos de inmediato e incluso en el mismo recipiente donde se llevó al horno.
También, como base para el pescado puede colocar láminas precocidas de papas, y estas se pueden usar como guarnición.

Chillo al horno

Ingredientes