1 Atado de perejil, sin los palitos, picado bien fino
6 Dientes de ajo picadito
2 Hojas de albahaca fresca, picadas (opcional puede usar albahaca seca )
½ Taza de aceite vegetal
4 Cucharadas de vinagre blanco
1 Cucharada de jugo de limón
2 Latas de maíz en grano
1 Lata de pimiento piquillo
Sal y pimienta fresca al gusto
Preparación
Colocar en un recipiente el perejil, el ajo y la albahaca, todo picado al gusto.
Agregue el maíz y luego el aceite, el jugo de limón y el vinagre.
Salpimiente al gusto.
Agregue los pimientos piquillos picaditos y mezcle. Pruebe y corrija al gusto, agregando si lo requiere más vinagre, sal o pimienta.
Nota: Si desea, puede controlar la fortaleza del sabor a ajo. Si lo corta en finas lascas y lo amortigua pasándolo por una sartén en aceite, logrará un sabor suave y ligero. Si agrega el ajo crudo y picadito, logrará un sabor fuerte y contundente.
