Ensalada de arroz con camarones

Categoría
Ensaladas y vegetales
Dificultad
Fácil
Porciones
4

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz cocinado
  • 2 tazas de camarones cocidos
  • 3 pimientos rojo, verde y amarillo cortado en cubitos
  • 4 tallos de puerro picadito
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de guisantes
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 tomate de ensalada cortado en cubos

Preparación

  1. En un bowl mezclamos pimientos, arroz, camarones, guisantes, tomate y puerro.
  2. Aparte, hacemos un aderezo con la salsa de soja, el aceite de ajonjolí, aceite de oliva, jengibre y zumo de limón, y aderezamos bien nuestra mezcla.
  3. Servimos.