Ensalada de coditos y camarones

Categoría
Ensaladas y vegetales
Dificultad
Medio
Porciones
4

Ingredientes

  • 1 frasco (16 onzas) de salsa para tacos
  • 1 taza consomé de pollo
  • 1 libra de coditos
  • 1 libra de camarones
  • 15 onzas de queso ricotta
  • 4 onzas de chorizo
  • 1 lata de maíz de 6 onzas
  • 1 atado de cilantro picadito
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza crema agria
  • 1/2 libra queso cheddar rallado

Preparación

  1. En una sartén sofreímos el chorizo por unos minutos.
  2. Combinar la salsa de tacos y consomé a fuego alto por 20 minutos.
  3. Agregar maíz y camarones.
  4. Cocinamos los coditos aparte y mezclamos con esta salsa.
  5. Aparte, en un recipiente se mezcla ricotta, sal, crema agria y cilantro, y se mezcla con los coditos.
  6. Ponemos esta mezcla en un pyrex, agregamos el queso cheddar rallado y llevamos al horno a 450ºF por 10 minutos.