Ensalada de sardinas

Categoría
Ensaladas y vegetales
Dificultad
Fácil
Porciones
3

Ingredientes

  • 1/2 libra de sardinas
  • 2 papas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 8 aceitunas negras sin hueso
  • 3 cucharadas jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Salpimentamos las sardinas.
  2. En una sartén con aceite verde las freímos por unos 5 minutos; reservamos.
  3. Pelar las papas y zanahorias y cortarlas en cubos.
  4. Cocerlas en agua hasta que estén tiernas, retirar del agua y reservar.
  5. Cortar las cebollas en julianas y mezclar con las papas, zanahorias, aceitunas y sardinas.
  6. Condimentar al gusto con jugo de limón, sal y pimienta.