1 Cucharada de tahini (mantequilla de sésamo) (opcional)
1 Cucharada de aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto
1 Diente de ajo
4 Cucharadas de agua (un poco más al gusto) (puede usar el agua de los garbanzos)
Perejil liso y pimentón dulce para la decoración
Preparación
En la licuadora agregar los garbanzos, el zumo del limón, el agua, el tahini y el aceite de oliva.
Licuar, luego cuando los garbanzos estén molidos agregarles la sal y la pimienta más el diente de ajo (entero) y volver a licuar.
Luego colocarlo en una fuente y decorar con garbanzos enteros, perejil picadito, un chorrito de aceite de oliva y, si se desea, un poco de pimentón dulce.
