Lomo de bacalao con almendras

Categoría
Pescados y mariscos
Dificultad
Medio
Porciones
3

Ingredientes

  • 3 lomos de bacalao desalados
  • 1/2 taza de almendras
  • Sal al gusto
  • 1 atado de perejil
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Harina para enharinar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva para freír

Preparación

  1. Pasamos los lomos por harina, los freímos en aceite y los colocamos en un pyrex.
  2. En una sartén con la mantequilla doramos las almendras y reservamos.
  3. En la misma sartén agregamos la crema de leche, perejil, sal y las almendras ya doradas, y dejamos que espese un poco.
  4. Bañamos el pescado con esta crema y llevamos al horno a una temperatura de 180ºC por unos 8 minutos.