Papas a la Huancaína
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 6
Ingredientes
- 3 Pimientos morrones pasados por agua caliente (pochados)
- 1/2 Cebolla cortada en juliana
- 4 Dientes de ajo rebanados
- 200 g de queso blanco
- Medio paquete de galletas de soda
- 1 Lata de leche evaporada
- 3 Cucharadas de ají amarillo peruano en pasta
- Sal al gusto
- Chorrito de aceite
- 1/2 Cucharadita de ajinomoto
Preparación
- Colocar papas con piel en un olla partiendo de agua fría, dejar que rompan en hervor y cocinar por unos minutos.
- Luego pasarlas por agua fría y quitarles la piel
- Sofreír el pimiento la cebolla y el ajo hasta marchitar.
- Agregar el ají amarillo y cocinar por unos minutos.
- Agregar en un vaso de licuadora la mezcla del sartén y licuar con el queso, la leche evaporada, la sal, el ajinomoto y la galleta.
- Mezclar hasta obtener una consistencia lisa y cremosa.
