1 Paquete de pasta larga (preferiblemente espaguetis finos)
1 Libra de almejas
1 Cabeza de ajo
½ Taza de vino blanco
3 Cucharadas de aceite de oliva
Hojuelas de pimienta de cayena
Perejil liso picadito
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocinar la pasta según las instrucciones.
En una sartén o wok, agregar el aceite de oliva y los ajos laminados. Cocinar a fuego medio para evitar que se quemen.
Luego incorporar las almejas con el líquido que viene en el empaque, mezclar bien, dar toque de sal, pimienta y las hojuelas de cayena, cocinar por un par de minutos.
Luego incorporar el vino blanco y dejar evaporar. Finalmente agregar la mitad del perejil liso picadito.
Agregar la pasta al dente, mezclar bien y por último agregar el resto del perejil.
Al momento de servir se puede dar toque de sal y pimienta al gusto.
