Pescado ligero con vegetales

Categoría
Pescados y mariscos
Dificultad
Fácil
Porciones
5

Ingredientes

  • 3 libras de filete de mero
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria rebanada fina
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 cucharadita laurel en polvo
  • Sal y pimienta
  • Chorrito aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco

Preparación

  1. En una sartén con aceite de oliva llevamos primero la cebolla a ponchar y luego agregamos los vegetales.
  2. Mientras, sazonamos el pescado con el laurel, sal y pimienta, y reservamos.
  3. Cuando los vegetales estén ponchados y las zanahorias al dente salpimentamos.
  4. Agregamos el vino junto con el pescado y dejamos cocinar por unos 10 minutos, hasta que todos los sabores se mezclen bien.
  5. Servimos.