Pimientos rellenos de arroz navideño

Categoría
Guarniciones
Dificultad
Fácil
Porciones
3

Ingredientes

  • 1 libra de arroz
  • 2 cabezas de ajo machacado
  • 1 cebolla roja picadita
  • 1 atado de cilantro ancho
  • 1 lata de hongos rebanados y escurridos
  • 1 paquete de tocineta de pavo, picadito
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 taza de agua
  • 1/4 barrita de mantequilla
  • 1 cajita de pasas sin semillas
  • 1/4 de almendras lonjeadas
  • Azafrán al gusto
  • 1 ramo de puerro picadito
  • Pimienta al gusto
  • 3 pimientos rojos enteros sin semillas, limpios
  • ½ taza aceite de oliva

Preparación

  1. Cocinar el arroz.
  2. Cuando este listo colocar los pimientos en una placa de horno bañados con aceite de oliva; rellenarlos con el arroz y llevarlos al horno a 180ºC por 10 minutos.