Pollo al licor

Categoría
Aves
Dificultad
Medio
Porciones
6

Ingredientes

  • 1 pollo de 5 libras
  • 2 chorizos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tazas de zumo de naranja
  • 1/4 taza licor Cointreau
  • 1/4 taza de piñones
  • 1 taza ciruelas pasas sin hueso
  • 1 cucharadita estragón
  • Romero
  • Albahaca
  • Hierbabuena
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una fuente, mezclamos los chorizos picados y las ciruelas con la mitad de los líquidos, y dejamos macerar por 30 minutos.
  2. Mezclamos todas las hierbas, las agregamos a los chorizos y rellenamos el pollo con la mezcla.
  3. Cubrimos el pollo con el líquido restante y tapamos el pyrex con papel film o transparente.
  4. Llevamos al horno por 3 horas a una temperatura de 375ºF.