Puré de garbanzos y pescado

Categoría
Guarniciones
Dificultad
Fácil
Porciones
4

Ingredientes

  • 2 latas de garbanzos
  • 1 libra de pescado
  • 1 lata de pimientos piquillos
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Limpiamos los garbanzos y reservamos un poco.
  2. Calentamos un poco de agua y con el resto de los garbanzos hacemos un puré cremoso.
  3. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreímos el ajo entero.
  4. Troceamos el pescado y el pimiento en tiras.
  5. Salteamos por unos 5 minutos, salpimentamos y reservamos.
  6. Aparte, freímos en abundante aceite los garbanzos reservados, hasta dorar.
  7. En una fuente, servimos el puré y colocamos en el centro el pescado, los pimientos y los garbanzos fritos.