Pelar las papas y las yautías, cortar en trozos y cocer en una olla con agua y sal, hasta que estén tiernas.
Precalentar el horno a 350ºF y engrasar un molde hondo de 4 litros.
Escurrir el agua a las papas con un colador, llevarlas de nuevo a la olla sin agua y majarlas con un pisapuré a fuego bajo; añadir la mantequilla, queso crema, leche entera, queso parmesano y queso de hoja, y la crema de leche.
Salpimentar y mezclar bien.
Poner el puré en el molde, cubrir con trozos de mantequilla y hornear hasta dorar, de 20 a 30 minutos.
