Salmón en Salsa de Naranja

Categoría
Pescados y mariscos
Dificultad
Fácil
Porciones
2

Ingredientes

  • 2/3 taza jugo de naranja
  • 1/3 taza mermelada de naranja
  • 1/2 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharadas de cebolla picada finamente
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 filetes de salmón fresco
  • 2 cucharadas de cilantro picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Licuar el jugo de naranja, la mermelada, el azúcar, la cebolla y el jengibre.
  2. Salpimentar el salmón, colocarlo en un envase con la piel hacia abajo y agregar la mezcla licuada sobre el salmón.
  3. Tapar y refrigerar durante una hora.
  4. Pasar el salmón a un pirex con la piel hacia abajo y llevar a hornear destapado a 180ºC por 20 minutos.
  5. Antes de retirar, agregar el cilantro.