Vieiras con ensalada de pepino y fresas
- Dificultad
- Fácil
- Porciones
- 5
Ingredientes
- 15 vieiras limpias
- 2 pepinos
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cebolla cortada en julianas finas
- 12 fresas limpias y rebanadas
- Zumo de 2 limones
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación
- Pelamos los pepinos, les eliminamos las semillas y los cortamos a lo largo en láminas no muy gruesas.
- Mezclamos en un bowl pepino, cebolla, fresas, jengibre, sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón; separamos.
- En una sartén con un poquito de aceite de oliva y la mantequilla pasamos las vieiras hasta dorar.
- Salpimentamos e incorporamos los demás ingredientes.
